刺猬的肉怎么做好吃?

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- -!终于有人问我这个问题了,我一直觉得这是人间美味啊,为什么没多少人喜欢呢?小时候家里穷,我人又胖,我妈不让我买零食,我就趁她不注意挖院子的刺猬,用开水烫死,拿盐腌起来,放一段时间,等味道变了,就成了我的美食。。。嗯,我小时候是住在乡下,和我妈一块睡的,所以晚上听到响动,会爬起来看看怎么回事(•̩̩̩̥ ˍ •̩̩̩̥)。不过我妈总说刺猬吃了眼睛会瞎掉(▼皿▼#)~

后来到了城里上学,我住校,每周末回家,总能看到街上有人在卖烤老鼠,一只只特别肥大的老鼠,看起来特别诱人,而且闻起来也没有异味,于是就买了两只,用油炸熟了,加孜然和辣椒面儿,简直人间美味。后来学校里几个同学都知道我爱吃这个,每逢周末就相约一起去买,哈哈,那会儿真幸福。。。

后来慢慢有钱了,开始出国玩儿,在泰国清迈也吃过烤刺猬,不知道是不是正宗的,但确实很好看,服务员用一个金属架撑着,下面烧着木炭,上面架着一个铁盘,盘子里铺着竹签儿,整只蝎子整齐的排放在上面,烤的滋滋冒油,蘸着店家送的酱料,好吃到爆啊~~~

之后回国开始创业,一次聚会中,听说有一家烧烤店有烤全刺猬,十几个人凑到一起,点了烤刺猬、烤老鼠,喝了酒,甚是开心,虽然烤刺猬里面是塞了的,但依然吃得我满嘴流油,回味悠长~~~~

对了,还有次去云南丽江,在古城里有家餐厅,据说老板是浙江温岭人,我点了一份椒盐皮皮虾,发现皮皮虾里面全是黄,好新鲜啊,问老板为什么皮皮虾这么鲜,老板说因为他是海虾,本来就很鲜,我又问那为什么这么多虾皮?老板说是咸水虾,要洗很麻烦,因此只去掉头尾两边的壳,中间部分连带着尾部的虾皮一起炒。

游惜游惜优质答主

原料:土狗肉400克、枸杞12克、葱2根、姜1块;调料:桂皮1块、八角2颗、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、花椒3克、干辣椒3个、白糖5克、鸡粉2克

做法:

一、肉洗净,切成2cm左右的小块。葱切段,姜切片。锅中放入冷水,将狗肉放入,大火煮开,煮至狗肉变白,捞出用冷水冲净血沫,沥干水分。锅中倒入油,大火加热至4成热,放入花椒,待炸糊后,将肉倒锅中炒5分钟,烹入料酒,再炒2分钟。将焯过的狗肉放入锅中,倒入开水(要没过狗肉),放入葱、姜,八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽,用大火煮沸后,撇去浮沫,盖上盖子,转小火煮40分钟。如果期间水份蒸发的少,可以少加一些热水。加入枸杞,继续煮5分钟,调入盐、鸡粉后,即可出锅。

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