烤鸭用什么烤好吃？
我是做烤鸭的，其实这行很苦，因为人们总是用最低廉的价格去买最好的东西。 就拿我的鸭来说吧，我喂的还是玉米加黄豆，别人可能加点杂粮更便宜，但我不敢那样做，鸭吃了不肥还降体重，那还怎么做烤鸭呢。 再就是香料，有的人喜欢用老卤汤煮过之后让它入味，这个方法可以，但是很费时间，而且香味不够浓郁。我是这样做的，鸭子洗干净血水晾干后，先用盐腌一天，然后把各种香料（八角、桂皮、香叶等）用开水泡一会儿关火，等凉了以后把香料捞起晾干，待用。第二天把鸭子身上的水和血渍擦干，然后把香料洒在鸭肉上，再用酱料（海鲜酱、花生酱、芝麻酱、辣椒油、香油、香菜、葱、姜等）涂抹均匀，按摩一下，让酱料充分渗透到鸭肉里，然后盖上盖子，腌制三天三夜。
第四天，烧一锅开水，把鸭子煮熟（注意不要把鸭子煮烂了），再拿出来晾凉。第五天，开始烤制，烤箱调至250℃，把鸭子放在架子上面烤，不停的翻面，并刷上由酱油、料酒混合而成的酱汁，直到表面变成诱人诱人的棕色。第六天，把烤好的鸭子拿出来晾干，准备蘸料。
我的蘸料是由花生酱和蒜汁混合而成，吃起来香香的，滑滑的。 用烤鸭蘸着蘸料吃，那滋味儿，别提有多美了！ 所以啊，烤鸭好吃是有道理的，食材好、用料足、工序多、味道美。你如果学做了，别忘了告诉我哦！