红枣薏米排骨粥有什么功效？
薏米红枣排骨粥是一道非常有营养的粥，薏米具有健脾养胃的功效，可以有效去除身体的湿气、美白皮肤；红枣可以入药也可以入膳，具有补脾益气、养血安神的功效；猪排骨可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有一定补肾养血，滋阴润燥功效等营养物质。那么，一起看看如何烹饪吧。
薏米红枣排骨粥做法：
用料：脊排骨500克、薏米100克、小米200克、红枣20枚。
调料：盐5克、姜20克。
制法：脊排骨洗净剁块，加沸水煮5分钟，捞起冲净；所有材料洗净，红枣去核；全部材料放进锅内，加适量清水煮沸，转小火煲2小时，加盐调味。
功效：健脾化湿、补肺清咽、化痰清音，适合经常口燥咽干、干咳痰少、大便干结的人群。
制作妙方：
脊排骨一定要煮5分钟以上，再煲汤，脂肪才会容易分解。
此汤不放八角、花椒、陈皮、草果等带有浓烈香味的调味品，以免影响声音的清亮。
特别提醒您：烹煮燕窝时请用大火煮开后，转以小火炖煮。烹调时不宜用过热的蒸锅，以免燕窝变硬。亦不适合用微波炉加热，以保护燕窝的营养成分。做汤请用温水泡发燕窝15分钟。