饺子用猪油好吃吗?
我小时候,一年到头也吃不上几次肉,更别说猪油了。 记忆中,只有过年的时候才能享受一下猪油的滋味-——炸丸子、炸豆腐、炸麻花..... 有时候馋虫上来了,会悄悄到厨房翻找,如果运气好,能摸到一点肥肉或是猪皮,用开水冲冲,切得细细的,拌在饭里,也能美滋滋的吃上两碗。
所以,对猪油的味道,我一直都是念念不忘的。 后来生活好了,吃肉再也不像以前那么奢侈。但猪油却不再像过去那样经常出现在我家餐桌上。偶尔想尝一口时,只能买点肥肉自己炼。 用家里的老古董电饭锅,炼出来的猪油色如琥珀,香气四溢,放在冰箱里冰镇起来,想吃的时候舀一勺,配上切好的葱花和辣椒拌在饭里,那滋味,妙极了! 我家的电饭锅里,常年放着一块纱布,上面沾着黄色的油滴,散发着浓浓的猪油香。 除了拌饭吃,我还在书里看到过用猪油和面做油条的做法,可惜当时家里条件不好,没有面粉,更没有猪油,这个做法也就一直埋没了。
前几年,生活条件更好了,家里吃的起猪油了(现在什么肉都能买到,也不存在吃不起的问题)。我想起了那个被埋没的用法,决定自己做一次试试,于是网购了一包冷冻的油条面团。 把面团放到电饭锅里,倒上猪油,按煮饭键,期待着美味的诞生。 但是,我期待的美味并没有出现……
那团面,在我日复一日的期待中,慢慢的变质发臭了。我也因此食物中毒,进了医院。
自此之后,我再也没敢用过猪油。虽然,我很想念它味道。