鸡加什么做好吃？
现在的人，越来越会吃了！ 以前都是白切鸡、盐焗鸡、葱油鸡…… 后来有了豉油鸡、啤酒烧鸡、宫保鸡丁…… 再后来有了柠檬鸡、酸菜鱼汁鸡、酱炖鸡汤…… 现在厉害了，直接上鸡架，煎炸烹煮样样来…… “这个鸡爪真好吃，是什么做法？” “这是韩国人的做法，腌制然后烤的……” “能不能告诉我具体的做法？”
…… 作为地道广东人，我真的太了解大家的胃口了！ 所以今天给你们分享一道超级下菜的“盐焗三杯鸡”做法~ 有需要的小伙伴赶紧马住啦～ 三杯鸡是浙江金华特色传统名菜之一。据说起源于30年代的杭州。因为当初台湾新竹有一位厨师用三个杯子加上三杯米酒来做这道菜肴，所以叫三杯鸡。
其实啊，这菜是福建客家的做法，在潮汕地区也很盛行。 后来传到了台湾，又在当地盛行起来。 在香港台湾电影里经常出现这道菜。 用现在的眼光来看，这道菜的确不算什么山珍海味，但它有个长处——特别下饭！
原料：嫩母鸡1只（约750克）
辅料：姜1块，花椒20粒，植物油3汤匙，酱油4汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，白砂糖1茶匙
1.将鸡清洗干净后剁成小块；锅中放入适量冷水和姜片、花椒，把鸡放进去，大火烧开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖，直到用筷子能轻易刺破鸡肉为止（约40分钟）
2.准备好一个砂锅，先舀两汤匙植物油进去润锅，再把切好的姜末放进去爆香，接着倒入适量的开水和食盐，搅拌均匀后小火焖着
3.另外准备一个小碗，加入1汤匙植物油、4汤匙生抽、半汤匙老抽、2汤匙料酒和1茶匙白砂糖调匀待用
4.等到砂锅里的水开得比较厉害的时候，用筷子夹出姜丝扔掉，然后把调好的酱料倒进去，再次烧开就可以关火了
5.最后把焖好的三杯鸡翅放进锅里，盖上盖子小火焖15分钟即可。