怎么形容好吃的曲奇饼？
作为一个在饼干、巧克力、糖果这三大甜品中 拥有无数真爱粉，并且时常因为被投喂而发胖的吃货。 我认为好吃到爆的曲奇就是那种：
①酥酥脆脆（重要事说三遍）
②有层次感和颗粒感，不是特别细腻光滑的那种
③香味浓郁，黄油的香气和鸡蛋的香气都很足，混合着糖，让人食指大动
④味道咸甜适中，不会很腻也不会很淡，搭配咖啡或者牛奶都是很好的选择⑤价格合适，十几二十块的价格让你吃到饱！ 现在市面上卖的很多曲奇，由于追求酥脆的口感，会在制作的过程加入大量的油脂从而使得口感变得更酥更脆，但这样的做法会让曲奇变得非常油腻而且很容易变质。
因此如何控制酥脆和酸败之间的平衡是一个难题，也是决定一款曲奇是否好吃的关键。 我吃过最好吃的曲奇是来自于我一位好友亲手做的，用她的话来说就是要让吃的人感觉到“惊艳”，以下就是制作过程： 做之前要先揉面 (1)将低筋面粉和高筋面粉过筛后放入盆中，加入黄油揉搓成粗玉米粉状； (2)鸡蛋打入另一个盆中，加砂糖搅打至砂糖溶化，倒入第一步的面团中，并搅拌均匀； (3)再将奶粉、香草精放进去拌匀。 如果想做口味丰富的可以在这时候放入果干之类，但是我不喜欢太杂的味道，所以直接做了原味哒~ 烤制过程中要随时观察 因为曲奇是低温烘烤而成，如果温度太高就会糊掉。 所以整个过程一定要控制好火力和时间哦～ 在烤箱里呆上40分钟就到时间了噢～ 是不是很简单呀～你学会了吗？快动手做一做吧～