油焖大虾！绝了啊！ 食材：基围虾30只、葱姜蒜适量，生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、豆瓣酱1勺。 做法步骤： 第一步：准备好所有食材。我买的虾是已经处理干净的，自己处理的更干净一点。
第二步：起锅烧油，油热后放入葱姜片、干辣椒、花椒爆香。加入豆瓣酱炒出红油。 第三步：锅中放入大虾，中小火煸炒，烹入料酒去腥。沿锅边依次淋入生抽、老抽和清水，水中加少许白糖提鲜。
第四步：盖上锅盖大火焖煮三分钟，最后关火让酱香味浸泡半小时左右再开火收汁。 (汤汁不要收得太干，留一点儿拌饭超级好吃的！)
第五步：撒上葱花、香菜点缀一下就可以了。香辣美味，好吃到吮手指。 用烤箱制作也很简单哦～把处理好的虾均匀摆放在烤盘上，200度预热5分钟，再入烤箱烘烤8-10分钟左右即可。
没有烤箱的童鞋也不用着急，用普通锅来做也棒棒的！就是需要更长的时间哈~ 大厨分享：做油焖大虾的时候，首先要把虾的须和脚剪掉（不然影响美观），然后用牙签从背部第二个关节处挑出沙子，清理干净后再烹饪，这样吃起来就很方便啦！
林淇韶优质答主虾是现代人非常青睐的美味了，它的营养价值高，味道鲜美，而且做起来也非常的方便，所以不少朋友想要尝试着做一做虾。接下来给大家分享一款非常漂亮的蒜蓉粉丝蒸虾了，它的做法非常容易，而且味道非常的好吃，做上这么一盘子摆上饭桌，真的是非常的有面子了。
蒜蓉粉丝蒸虾
首先准备一盘活虾，在市场上非常的容易买到，然后剥好之后用盐和料酒，抓匀了腌制十几分钟，然后准备一盘的绿豆粉丝，提前用温水泡软。然后将买来的红椒和香葱切成碎末，再将大蒜准备一盘，将蒜瓣去皮了之后加少许的清水泡一会，再用刀剁成细腻的蒜泥备用。红椒香葱和蒜泥都准备好了，找一个大一点的盘子，将粉丝垫在底部。将腌制好的大虾清洗干净之后沥干水分，然后整齐地摆在粉丝的上面。
将所有的虾都摆好，然后将调好的蒜蓉均匀地平铺在虾的表面，接下来再蒸锅，锅烧热了倒水，水开之后将装盘的虾放入蒸锅，用大火蒸5分钟左右。时间差不多了之后关火，焖3分钟之后将虾蒸好了，用筷子将蒸盘的水倒干净，然后将所有准备好的葱花和红椒末，均匀地平铺在虾肉的表面。然后用平底锅烧少许的油，油热之后将烧辣油浇在虾肉的表面，最后撒点鸡精和虾粉，用锅铲搅拌均匀之后就可以出锅享用了。这一盘虾非常的漂亮，虾肉鲜嫩个大肉质丰满味道鲜美又营养，蒸出来的虾也是非常健康，做好的虾就不要再重新加热了，一定要趁热吃，否则虾肉变老了会影响口感的。
