冰冻牛排骨怎么做好吃？
冰冻的牛排骨，其实是指牛腩。它是由牛肉的一部分——牛腩加工而成的。 经过冷冻后的牛腩，虽然流失了一部分营养成分，但是口味却得到了一定的改善。变得q弹有嚼劲、香味浓郁。
在炖煮的过程中，可以充分融入汤中，使得汤汁更加香浓美味！ 那么，这么好吃的牛排骨做法是什么？其实也特别简单。教你3招，让你炖出的牛排骨，烂透了！超级好吃！
一、冷水浸泡法 把买回来的牛排骨清洗干净，切成块状或者条状。然后再锅里倒入冷水（凉水下锅），同时加入葱姜料酒去腥。
开大火煮开，沸腾过程中，继续撇除浮沫。直至把所有浮沫都撇干净。然后盖上盖子，转小火慢慢焖煮。 (一定要牢记“小火慢炖”这一关键步骤) 为什么要冷水下锅呢？因为只有冷水下锅，才能在熬制的过程中，更充分地去膻除腥。而且也能更好控制水温，避免烫伤。
二、香料辅助法 在你进行第一步冷水浸泡的时候，我们可以准备一些香料。如：八角、桂皮、香叶等。用热水冲泡，浸出香味后，倒进锅中，一起熬煮。 这样能更好的去腥提鲜，增加独特的芳香气息~
三、巧用陈醋和豆腐乳 陈醋中含有丰富的氨基酸和有机酸成分。能够软化肉质，让牛肉吃起来更加鲜嫩。而豆腐乳中含有丰富蛋白质、B族维生素和其他矿物质。二者搭配在一起食用，能够提升整体的味道，令你吃的更满足！
在炖煮过程，我们可以适时地加入一些陈醋或者豆腐乳。这样不仅能快速入味，而且还能使整道菜更加富有层次，香味四溢。