白味肚条怎么做好吃？
1、把熟猪肚切成5厘米长的细丝；青蒜洗净，切成5厘米长的段；胡萝卜去皮，洗净后切成片。 2、将炒锅置火上，加入植物油烧热，放入姜末、蒜末炒出香味后加入辣椒油、料酒、精盐、味精和鸡汤，再把猪肚丝、胡萝卜片下锅烩制，待汤汁收干、入味后，盛入汤盘内即成。 要点：此菜口味浓香，软糯滑嫩，宜于夏季食用。
一.卤水 原料：八角60克，桂皮30克，草果20颗，丁香10颗，花椒50粒，干辣椒20个，老姜400克，香葱1棵，猪棒骨6根。 调料：色拉油适量，生抽400毫升，老抽150毫升，冰糖100克，十三香粉10克，胡椒粉5克，鸡精5克。 制作： （1）将八角、桂皮、草果、丁香、干辣椒用清水浸泡。 （2）锅内放适量色拉油烧到五成热时，放入老姜、葱爆香，将香料捞起沥干油脂备用。 （3）将生抽、老抽、冰糖、十三香粉、胡椒粉、鸡精放入碗内调好味道，放入煮开的清水中调成卤汁。 （4）把猪棒骨放入锅内，卤煮至软烂，用过滤网过滤渣子，倒入盆中。 （5）把切好的猪肚丝放入锅中，小火慢炖至入味，最后淋上少许香油即可。 二.红油 原材料：生菜籽油500克，大葱300克，鲜姜150克。 调味料：精盐50克，干辣椒节250克，干花椒125克，豆瓣酱100克，白酒50克。 制作： （1）锅内注入生菜籽油烧热，放入葱段、姜片慢慢熬至金黄出香味。 （2）调入精盐、干辣椒节、干花椒、豆瓣酱、白酒炒香，离火冷却。 （3）红辣椒去籽、去蒂，冲洗干净，擦干表面水分。 （4）把辣椒和凉好的红油一起拌匀装入容器内，盖上盖子焖2天即可。 三.椒麻汁 原材料：花椒25克，青椒30克。 调味料：醋50克，酱油10克，鸡精5克，芝麻油5克。 制作： （1)把花椒放在菜板上，用刀背剁成末。 （2）青椒去籽后切成细丝。 （3）把所有调味料放进碗里，加少量温开水稀释，调成汁待用。 （4）将调好的椒麻汁倒在沸水里，调成酱状即可。