辣椒粉子怎么做好吃？
小时候家里穷，我妈总是拿各种野菜、树叶做饼给我吃，我记得有种树叶叫“臭椿树”的叶子，用盐腌了以后拌辣椒面儿，特别好吃，但是太咸了；还有一种树我也记不清楚是什么树了，结的果子很像豌豆，绿色皮儿的，我妈把它叫做豌豆尖（其实它真名叫刺儿菜），用开水焯了以后凉拌也是特别好吃的。 不过我印象中最最最美味的还是要属烤辣椒！把细细长长的红辣椒用竹签穿起来烧烤，烤得微焦的时候沾点酱吃起来简直人间美味。现在想想应该是最简单美味的烧烤做法了吧——在辣椒上抹点油，放点儿盐，辣椒本身就有甜味，不用放太多调料就很好吃了。
不过这样的烤辣椒只能当零嘴儿吃，要是能整出个像样的菜来那可就太棒了！于是我就各种搜索烤辣椒怎么做才好吃的秘诀……最终得到了一个貌似正确的答案：在辣椒糊里打两个鸡蛋，放少许面粉，调成糊状，下锅摊成薄饼，再切成细丝，和葱、香菜一起调拌，放食盐、味精等佐料，即可食用。
于是我就按照这个方法实践了一次……哎～真是惨不忍睹。这根本就不是我们那里烤辣椒的味道啊！后来我又试了很多次，加鸡蛋、面粉、牛奶什么的，反正就是各种折腾，终于做出一道勉强能看的菜来。因为加了鸡蛋，所以呈糊状，有点像手抓饭的感觉。味道嘛，还真别说，居然有几分似那个味……哈哈哈，真是太感动了！ 不过这样做出来的辣椒糊有点黏糊，不太容易炒熟，而且炒的时候粘锅是常态。我想了想原因，是不是因为里面掺了面粉的缘故呢？为了验证我的想法，后来我专门做了几次不放面粉的，果然炒出来清爽得多。
不过放了面粉那几回倒也不是一无是处，起码颜色看起来比较红亮诱人，看起来就很美味的样子╮(￣▽￣)╭ 所以最后我还是决定保留这个做法，在后面加上小小的备注说明就好了~ 另外我还想起一种以前家里常做的辣椒糊的做法，不过不是用烧柴火的铁锅，而是用电饭煲做的。具体步骤已无从记起，只是依稀记得要放少量的醋，其他的也和上面差不多。做出来的辣椒糊稀稠适度，色如琥珀，味道酸酸辣辣，很是可口。