哪里的豆腐乳好吃?

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我是南方人,我最喜欢的是永川豆腐乳! 我的家乡在四川东北部(重庆西部的永川),那里产一种“胡豆”,就是蚕豆。每年春天,乡下都会有人收胡豆(或者豌豆、大米),然后拿来做豆腐乳吃,香得很!(不是广告,因为我也不晓得怎么做) 我最怀念的味道就是我们这里一个不知名小区外面小卖部买的豆腐乳,又香又辣,非常爽口开胃,每次去都买很多回来吃。可惜离开了那个小卖部之后,我所到之处再也没有见过这种味道的豆腐乳了。。。

后来出去读书,我发现我们学校附近有一家卖重庆小面的店,还蛮有名的,里面也会卖豆腐乳(这个店生意很好,面也很好吃~所以废话特别多)。这家店卖的豆腐乳是白白的,没有颜色,很清淡,但是很鲜、很嫩,味道也非常好。不过和我的家乡味儿还是有一定差距啦~

后来毕业了,来到深圳,有一次在超市里偶然看到了“永川豆腐乳”,买来一吃,嘿,还真有点像老家那边卖的豆腐乳的味道!看来我的味觉还是没有变啊~(°ㅂ°)~

龚滋铭龚滋铭优质答主

我觉得豆鼓的味道是很醇厚的,而且有股特殊的香味儿 吃过很多种的豆制品,但味道最好的还是我们家乡的豆腐乳(当然可能也跟家乡有关吧) 我家的做法是先把豆子泡好,在锅里煮熟了,然后捞出来晾干,放点盐拌一下,装罐子里,大概几天之后就有一股奇特的香气飘出来了~非常醇香!

我小时候家里做的都是自家晒的,外面卖的都有防腐剂什么的,所以我不太敢吃外面的。但是我家是自己做的啊~~~虽然比较费时费力费钱 但是真的好闻又好吃…

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