河里小虾米怎么做好吃？
首先我们到市场买一些河虾，注意挑颜色明亮一点，看起来非常活泼的，这样的河虾比较新鲜。 把河虾放进一个盆里，倒入适量的清水，加点食盐，浸泡十分钟。十分钟后，用流动的自来水冲干净待用。 准备香料：八角、桂皮、香叶和干辣椒，还有花椒一小撮儿。 锅中加少许食用油，冷油放入香料小火慢慢焙出香味后关火。然后倒进瓶子里自然冷却后放入冰箱保存。这个腌料可以反复使用，很入味。
河虾沥干水后加入料酒、生抽、白砂糖和胡椒粉拌匀，再把准备好的腌料倒进去搅拌一会儿使其均匀上色。 找到家里闲置不用的玻璃罐，清洗干净之后晾干备用。把拌好的河虾连同汤汁一起倒进去盖上盖子腌制一个小时左右（这一步可以把虾取出摆盘，留下汤汁用来泡饭或者炒菜都很不错）。 一个小时后，我们把瓶子里的虾取出放入锅中蒸熟，然后浇上汤汁就可以上桌了。
如果喜欢辣的可以在煮的过程中加点小米椒圈或辣椒油。不过我这次因为放了很多白糖所以已经够味了，就没有再放辣椒。如果喜欢吃辣的可以尝试一下。 这样做出来的河虾鲜嫩美味，连骨头都是酥的。咬下去满口留香，真的很好吃哟~